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   Laurent Duchene の売れ筋最新ランキング   [2009年01月09日 07時37分]
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おすすめ度
Le Cordon Bleu Dessert Techniques
Laurent Duchene Bridget Jones France) Cordon Bleu (School : Paris  
¥ 3,285(税込)
¥ 3,325(税込)
通常10~12日以内に発送
ジャンル内ランキング:116,063位  
カスタマーレビュー数:1

くちコミ情報
お菓子入門はこれ一冊で
日本語版も過去に存在したようですが、現在絶版らしく、こちらしか入手できないようです。 内容ですが、例えば同じコルドン・ブルーの「クッキング・テクニック」をお持ちならば、 そのまんまそれのお菓子版と考えて頂いて結構です。 p 基本的なものが多いレシピは微妙に応用をしてあり、そういう考え方もあったかと思わせ、 デザイン的な面も含めて楽しめます。作業中の写真もポイントを押さえてあり、 本文を読まずともイメージしやすい。 p 中盤はベーシックテクニックのコーナー。あまり邦書では見ない、フルーツ等の仕込も 掲載されており、この部分だけでも読む価値があるでしょう。 p 全体として見れば、かなり広範な総論、対して各論はページ数やとっつき易さの関係で? ちょっとツッコミが足りない気もしますが、邦書では一冊でこれだけの広さと深さを 持ったものはそれほどありませんので、アマからプロまで、購入を検討するに値すると思います。


Die grosse Schule der Desserts. Profitechniken Schritt fuer Schritt
Laurent Duchene Bridget Jones  
¥ 3,789(税込)
(税込)


Guia Completa de Las Tecnicas Culinarias - Postres
Laurent Duchene Bridget Jones  
¥ 6,514(税込)
(税込)
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