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あおき ひろえ
吉川 佳江
（編集）
『自然食通信』編集部
（編集）
￥ 1,680（税込）
通常24時間以内に発送
ジャンル内ランキング：39,301位
カスタマーレビュー数：2
【くちコミ情報】
カワイイ挿絵も利いて解りやすい
最初は自分でピッツァを作りたいと思ったのがキッカケでした。 ではピッツァ生地から作ってみよう。 巷で聞く天然酵母ってナニ？ 酵母っていえばドライイーストしか知りませんが・・・ ふぇ〜 果物や穀物から手軽に酵母が作れるんだぁ〜（驚） そして、それなりに調べて自分で天然酵母を作ってみる。 ウゥ・・・ うまく膨らまないゾ・・・ 何故？ そしてこの本を買ってみた。「オォ〜 解りやすい！ これならボクにも出来るっ」 以来、見るもの見るものが、「これで酵母できるかなぁ？」 新鮮な食べ物を発酵させることばかり考えている、もうビョーキです。。。
子育てみたいです！
天然酵母でパンを作ったのは、この本を見て、でした。葡萄から作った酵母は、ぶくぶくと育ち、パンにしたら、ほんのりワイン色のそれはそれは引きの強い、おいしいパンができたのです。 でも、ただのレシピ本という感じではないのです。命を育てるってこういうことかなぁ、自分の周りの空気まで「仲間」だねって感じるのはこういうことかなぁ。そんな風に思わせてくれる本です。大好き。
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今百姓三人衆
（編さん）
自然食通信編集部
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通常3～5週間以内に発送
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自然食通信編集部
（編さん）
￥ 1,890（税込）
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【くちコミ情報】
色々チャレンジしてみたくなる
手づくり感漂う装丁にまずビビっときます。 まだ梅干と味噌しか試していないけれど、ずっと手元に置いてひとつずつ、手づくりにチャレンジしていきたいんぁ、と思わせる本です。 なんとパンの作り方だけでなく天然酵母の作り方まで！ 勿論、コウジの作り方も載っています。 p きっと手づくりできるくらい、単純に丁寧に作られた食べ物は、本当に体にいいものなんだと思います。
味のある、とても良い本です。
～ハードカバーの一見するとレトロな本。 彫刻のごつごつしいイラストと文章で、一風変わった本です。 内容は「酒まんじゅう」から始まり、お決まりの「味噌」「豆腐」「梅干」「醤油」などなど２３種です。（ですが、合間合間にちょこちょこ小レシピもありますので、全体にすると、かなりの数です） p ～～ 一番最初の「酒まんじゅう」これを読んで、私はこの本の魅力にどっぷり漬かってしまいました。 米麹を使い、丁寧に何日もかけて作る「酒まんじゅう」、こんな作り方は見た事がありません。 そして、レシピの合間合間の小話や、小レシピ（メインレシピとは別の物の）作り方も作ってみたくなります。この本の魅力でしょう。 p ～～ 手づくりの本、保存食の本、いろいろ見てきましたが、断トツイチオシです。 １９８７年に初版が発行され、今でも現役発売中です。 それだけでも、この本の良さが伝わるのではないでしょうか？ p こだわりのある手作り派の皆さん、是非挑戦してみてください。～
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| エコロジーショップの働きかた―GAIAという仕事場 (シリーズこんな仕事したかった 1)
新井 由己
自然食通信社編集部
福田 文昭
（写真）
￥ 1,680（税込）
通常24時間以内に発送
ジャンル内ランキング：201,128位
カスタマーレビュー数：3
【くちコミ情報】
ある種の羅針盤
あと数年で30歳になる。働き始めて5、6年経ち、その間転職はしたけれど業種は変わっていないので、人並みには経験を積み重ねた。会社でも、そろそろ中堅として扱われるようになるだろう。…が、正直なところ腰がまだ落ち着かない。どこかに自分の天職があるような気がしていた20歳ころの気持ちを引きずったまま、日々の雑事に追われ、追われつつもその中にいくらかの充実と楽しみを見出しながら過ごしている。この先天職への転職の機会はあるのか？大冒険の時は訪れるのか？気持ちはまだ揺れている。本書は、各人各様に揺れてきた日々の結果、とりあえず今、同じ場所へと漂着し、同じ時間を「働いて」いる人たちへのインタビュー集。エコロジーショップという興味深い職場の実際を垣間見れるガイドブックであると同時に、現代を敏感に、ときに過敏に揺れながら生きる人たちの仕事観を、共感とともに丁寧に掬い上げた良質なドキュメントである。
背中を押してくれる
ただ何となく読みやすくて、自然と伝わってくる。勇気と冒険、努力とスタミナ、遊びとリラックス。自然体で自分を生きるシンプルな答え、その探し方。GAIA というエコロジーショップで働く人達の考え方やお店のこだわりがよくわかり、ぜひ行ってみたいと思いました。 大袈裟にいうと社会人になるためではなく地球人になるための第一歩、背中を押してくれる一冊かも。
またGAIAに行きたくなりました
エコロジー、オーガニック、ロハス...巷で、目にする横文字たち。 この本には、そうした流行には流されずに、東京のど真ん中でひた むきに仕事を楽しむGAIAのスタッフ一人ひとりの姿が鮮明に記され ている。 ヒトが、どこを通って、誰と出逢って、何を思って、今この場所で 生きているのか。モノが、どこで、誰によって、どのように、生み 出され、自分の手元に存在しているのか。それらを知るということ は、そのヒト・そのモノを理解しようとする一歩なのだと思う。 その行為が私は好きだ。 「エコな仕事」に就くためのハウツー本とはまったく違う、働くと いうことの意味について考えさせてくれる一冊です。
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| 美味くて安心 自然派の宿―エコロジストのためのよりすぐり150軒
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自然食通信編集部
（編集）
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【くちコミ情報】
参考になりました
私は肌が弱くすぐに肌あれするので、この本を読んで石けんって体にいいんだなあって参考になりました。まだちょっと苛性ソーダを使っての石けん作りは怖いけど、石けんを使わないで体を洗う布の存在や合成洗剤の怖さも参考になりました。 少しでも石けんを使う生活になれたらなあと思います。
やっぱりからだにいいものを使いたい
もう、１２年ほど前になるけれど、 p （船瀬 俊介さんの）本で、 「だから、せっけんを使う―いま地球にやさしい暮し方を! 」 を、たまたま、図書館で借りてきて、読んで、 そのとき使っていた、化粧品や、洗顔料、 洗濯洗剤、シャンプーなどが、 急に、”体に悪いものが入っている”って 意識するように、なってしまい、使えなくなってしまった ときが、ありました。 それで、急きょ、じゃ～”体に悪くない安全なものって？” なんなのでしょう～！ってことで、しらべていたら、 この本のことを知り、すぐ、書店へ 注文しました。 p でも、その当時、化粧石けんばかりしか、店頭にはなく、 納得のいく、せっけんが売られていなくて、 結局、自分で作ることに・・・。 p そこで、作り方が載っている、 この本で初めてのせっけん作りが始まりました。 p この本には、使って古くなった家庭用油を使った せっけんの作り方や、 昔ながらの、洗剤の代わりになるもの の紹介、環境の話など、 やさしく、イラスト入りで出ています。 p 今では、私の母がオリジナルで、古油を使って、 よもぎ入りの手作り石けんを 作って私に、プレゼントしてくれる ようになりました。 p 手作りは楽しいね！そして、環境にやさしい生活。 私の理想です。
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| 100の洗い方と自家製石けん (地球を汚さないシリーズ 1)
自然食通信編集部
（編さん）
￥ 1,890（税込）
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自然食通信編集部
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