野菜・果物 - 建築・建設技術者のための出版物ニュース

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【Product Description】
ねっとりとして柔らかく、舌触りが滑らかな里いも。この品種は「石川早生」、あっさりした味わいです。米のとぎ汁でゆでると白く柔らかく茹で上がりますよ。■ここがポイント！里いもをゆでるときに、米のとぎ汁を使うと白く柔らかく茹で上がります。また、料理する前にぬめりを取り除いた方が味が染み込みやすくなります。皮をむいた後に塩もみするか、サッとゆでたあとに洗うとぬめりが取れますよ。

Oisix 炒め物にぴったり空心菜（千葉県産）
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茎が空洞になっているのでこの名前がつきました。味にくせがなく、シャキシャキとした歯ごたえ。炒め物がおすすめです。ぜひにんにくのスライスも一緒に。■炒め物がおすすめ！適当な長さに切った後、豚肉やピーマンなどと一緒に炒め、塩こしょう・醤油を加えれば、おいしい炒め物のできあがりです。にんにくとの相性がいいので、炒めるときにはぜひにんにくのスライスも一緒にどうぞ！

Oisix 洗わずにそのままサラダにカップサラダ（リーフレタス）
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洗わずそのまま食べられる手軽さ。サンチェのように肉を巻いたり、サンドイッチにするとシャキシャキした食感を楽しめます。忙しいときやおべんとうのおかずに便利。■手軽で便利このカップサラダの特長はなんといっても洗わずそのまま食べられる手軽さ。外気を遮断した施設内で栽培し、衛生管理を徹底しているため、細菌の数が少なく農薬をまったく使わなくても安定した栽培が可能なんです。忙しくて料理が出来ない時やおべんとうのおかずに手軽で便利です。食べきりサイズなので、容器のままドレッシングをかけてお召し上がりになれますよ。

Oisix サラダでさっぱり！大根（青森県産）
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夏大根に適した涼しい畑で育ちました。身が締まって大根らしい味わい。食感がいいので、暑い夏のサラダにぴったりです。■「ダイコン」役者！？大根には消化酵素のジアスターゼやグリコシダーゼが多く含まれており、でんぷんの消化を助けてくれます。へたな役者のことを「ダイコン役者」と言いますが、大根は食べても決して食あたりしないので「当たらない」役者という意味で「ダイコン役者」と呼ぶそうです。

Oisix 福井県特産！ミディトマト（越のルビー）
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ジャンル内ランキング：6,615位

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ビタミンCが大玉トマトに比べて約1.5倍、しかも高糖度。栄養とおいしさをを兼ね備えた注目の中玉トマトです。フルーツ感覚の甘さは、おやつにもぴったり。■ギュッと詰まったおいしさと栄養が魅力的越のルビーは、ビタミンCが大玉トマトに比べて約1.5倍も多く含まれ、さらに糖度も高いなど、栄養とおいしさを兼ね備えた、今まさに注目を浴びているトマトです。サッと洗うだけで食卓に色を添えることができるので、サラダや付け合わせ、デザートやおやつにどうぞ！

Oisix お手ごろ価格ふぞろいトマト（北海道産佐々木さん他）
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【Product Description】
形が悪くなってしまったものなどをお求めやすい価格で。なお、通常品に比べて甘さのばらつきが出やすく、味が薄いものが届く場合もございます。予めご了承ください。■水やりは1月に1回濃い桃色で味の濃いみずみずしいトマトです。水やりは1ヶ月に1回やるかどうかというくらい、水やりを控えて育てました。トマトの原産地、南米のアンデス地方は雨が少なく、冷涼で乾燥した気候です。その気候にも似た北海道は、おいしいトマトを育てるのには最適なんですよ。

Oisix キャンディのような形ミニトマト（千葉県寺嶋さん他）
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ジャンル内ランキング：7,316位

【Product Description】
フットボール型のかわいいミニトマト。完熟させてから収穫しているので、甘みと酸味のバランスが取れた味わい。焼きトマトなど調理にも向いています。

Oisix 水を切って育てたトマト（北海道産佐々木さん他）
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【Product Description】
濃い桃色で味の濃いみずみずしいトマトです。水を控えることで味がぎゅっと濃縮され、おいしいトマトができました。■トマトを使ったイタリアンには理由あり！トマトに含まれているリコピンという成分は、オリーブオイルと一緒にとると体内吸収率がぐんと上がります。だからトマトを使ったイタリア料理は実はとってもヘルシーなんです。

Oisix 煮物でどうぞじゃがいも（とうや北海道産）
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ジャンル内ランキング：7,717位

【Product Description】
もっちりとした食感がある「とうや」という品種です。皮のでこぼこが少なめでむきやすく煮崩れもしにくいので、煮物や炒め物などにおすすめ。■加熱してもビタミンCがくずれにくい！じゃがいもは主成分であるデンプン質がビタミンCを保護するため、加熱してもビタミンCが壊れにくいんです。ビタミンCは体の中では合成できない、毎日の健康維持に欠かせない栄養素のひとつ。また、カロリーはごはんの半分なので、主食としてもヘルシーですね。

Oisix きのこけんちん汁の具（野菜水煮）
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きのこや大根、人参、ごぼう、こんにゃくの水煮。里芋と調味料だけで本格的なけんちん汁が簡単に作れます。■ご家庭で手軽にけんちん汁を調理できますなら茸、なめこ、ぶなしめじ、大根、人参、ごぼう、こんにゃくの7種類を水煮にしました。里芋と調味料を加えるだけで本格的なけんちん汁が簡単に作れます。それぞれの素材は、風味、味、食感とも生鮮品（生）に劣らないぐらい、新鮮です。厳選された国内産原料を使用しています。■調理方法【1】お料理に使用する前に軽く水洗いをして、水気を切っておきます。【2】鍋にだし汁4カップを入れ、里芋を一口サイズに切り柔らかくなるまで煮ます。【3】フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、（1）を強火で炒めます。【4】炒めたら、鍋に入れて、醤油大さじ3、砂糖小さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1で味付けします。【5】煮立ったらアクを取り、出来上がりです。お好みで、豆腐を入れてもおいしいです。

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