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| A Taste of Heaven and Earth/a Zen Approach to Cooking and Eating With 150 Satisfying Vegetarian Recipes
Bettina Vitell
（著）
￥ 2,027（税込）
￥ 2,275（税込）
通常4～6週間以内に発送
ジャンル内ランキング：23,991位
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おすすめ度
| The Penguin Companion to Food
Alan Davidson
（著）
￥ 3,387（税込）
￥ 3,322（税込）
通常8～10日以内に発送
ジャンル内ランキング：23,836位
カスタマーレビュー数：1
【くちコミ情報】
お薦め
今世界のフードについてのレファレンスを一冊だけ薦めるとしたら間違いなくこの本になるだろう。 B itish Li a yのHumanity 1のフロアーの参考書架にはThe Oxfo d Companion to Foodとしてハードカバーのものがでんと座っており、よく使わせてもらったものだが、今では座右の書になっている。この事典はなにがいいといってBi liog aphyがいい。文中で引用されたり参照された文献に直接あたることができる。参照したページ数は書いてあればいうことないのだが、それは自分で調べろということなのだろう。黒いハードカバーに仰々しさに比べて、ペーパーバックのやわらかい黄緑色は、手元に置いておくのにほっとさせてくれる色である。これは案外重要なことだ。B eadやNoodleといった重要な項目は囲み記事になって特別に何ページも割かれているが、読み物としてもとても楽しみながら読める仕上がりには感心する。適度にちりばめられた図版と文字の間隔も、ブラウジングを楽しむのにはちょうどいい具合である。ただもう少し図版があってもいいような気はするが、巧みな文章はその不足を十分おぎなっているようにも思える。また、英語の料理本の歴史や日本の料理用語なども要領よくまとめられており、意外と使える使えるのではないか。とにかく２０００円台でこの内容である。もし翻訳されたら数倍の値段とボリュームになることだろうなと思うと、改めて安く世界に流通する英語本のパワーを思わずにはいられない一冊・・・
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| Martha Stewart's Christmas
Martha Stewart
（著）
Christopher Baker
（著）
￥ 2,823（税込）
￥ 1,719（税込）
ジャンル内ランキング：24,473位
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| The Fannie Farmer Cookbook
Marion Cunningham
（著）
Lauren Jarrett
（イラスト）
￥ 902（税込）
￥ 973（税込）
通常9～14日以内に発送
ジャンル内ランキング：28,324位
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| The Taste of Home Cookbook
Taste of Home
（編集）
￥ 3,382（税込）
￥ 4,082（税込）
通常9～13日以内に発送
ジャンル内ランキング：33,979位
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おすすめ度
【関連のオススメ商品】
| The Oxford Companion to Wine (Oxford Companion to Wine)
Jancis Robinson
（編集）
Julia Harding
（編集）
￥ 7,339（税込）
￥ 6,140（税込）
通常24時間以内に発送
ジャンル内ランキング：25,698位
カスタマーレビュー数：1
【Book Description】
ジャンシス・ロビンソンにより1994年に出版され、世界中で称賛された初版は、独創性に富んだ本で、すぐに伝説的な地位を確立した。そして、グレンフィディック賞やIACP（国際料理専門家協会）のジュリア・チャイルド賞など、ワイン本に対して贈られる主要な賞を受賞している。また、その編集者も米国とヨーロッパで「ライター・アンド・ウーマン・オブ・ザ・イヤー」を受賞して絶賛されている。細心の注意をはらって調査された事実と、おもしろい意見やウィットに富んだ話の両方を収録した『The Oxford Companion to Wine』は、ワインの産地やブドウの品種から、生産者や鑑定家、ブドウ栽培者やテイスター、あるいは、ブドウ栽培やブドウ酒醸造学からワインの歴史まで、およそ4000のありとあらゆるワイン関連のトピックを扱う。古代から現在にいたるまでのワインの消費と生産の歴史を明らかにするこの優れた情報辞典を開けば、時とともにようやく大衆に広まりつつあるこの飲み物に対する正しい認識をさらに深めることができる。 今回、全面改定した第3版は、最新の国際的な研究を取り入れ、政治的背景やグローバリゼーション、銘柄やプレシジョン・ヴィティカルチャー（精密ブドウ栽培）、コーファーマーテーション（混醸、2種類以上のブドウをブレンドして発酵させる方法）まで、400以上の項目が追補されている。他の項目では、酵母やバレル・オルタナティヴ（オークチップで色や香りをつける方法）、気候の変化、全ワイン産地などが大幅に見直されている。原産地統制呼称ワインや認可されているブドウ品種、国別のワイン生産や消費に関する情報を含む便利なリストや統計付き。 世界の主要ワイン産地の地図や、便利な図表、美しいカラー写真付きのこの本は、他のワイン本と違い、ワインの歴史や文化、地理、科学的背景など多岐にわたる知識を提供し、親しみやすい参考書としても役に立ち、すべてのワイン愛好家がちらっと眺めたり、パラパラめくったり、じっくり読んだりすることができる1冊だ。
【くちコミ情報】
目指せマスター・オブ・ワイン！
おいそれと読める代物でないことは想像に難くないでしょうが、以外ととっつき易いです。 日本語の参考書の類では記載されていないこと（ワインボトルの形の変遷など）が詳しく書いてあるので面白いですよ。 p ただし、単にワインが好きって人には厳しいです。 ソムリエなどの資格を持っていて、更に上（シニアや海外の資格）を目指す位の知識が前提としてないと読めないかも…。 それでも満点星なのは、普通の人は興味を持たない本だと判断したからです。 p 私自身も頻繁には開いてませんが、調べ物をするときには重宝しています♪
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| Essential Reference of Domestic Brewers and Their Brands
Michael Kuderka
（著）
￥ 7,944（税込）
￥ 7,430（税込）
通常4～6週間以内に発送
ジャンル内ランキング：33,077位
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| Winning Recipes
Taste of Home
（編集）
Reader's Digest
（編集）
￥ 3,382（税込）
￥ 3,988（税込）
通常9～13日以内に発送
ジャンル内ランキング：36,310位
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おすすめ度
| The Rituals of Dinner: The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners
Margaret Visser
（著）
￥ 1,920（税込）
￥ 1,883（税込）
通常8～10日以内に発送
ジャンル内ランキング：35,516位
カスタマーレビュー数：1
【くちコミ情報】
よりよい食事をするために・・・
世界的に西洋化が進展し文化が均質化している現代、「食べる」という行為に洋食器を使用することはさほど珍しくないが、 それらがなぜ発明され、どのように進化し、普及してきたのかについて知っている人は少ない。 食事中の会話の内容や、子供に対して教え込む食事のしつけについても同じである。 つまり、それだけ現代人は食事に関して無知であり、無作法に食事をしているのである。 この本は、表紙に描かれてあるフォークやナイフ（西洋）だけではなく、箸や手（西洋以外）を使って食事をすることも丁寧に研究されている。 食事に関する様々な国の様々な時代の研究を通して、「世界中」の現代人への警鐘となるだろう。
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おすすめ度
【関連のオススメ商品】
| The Tasha Tudor Cookbook: Recipes and Reminiscences from Corgi Cottage
Tasha Tudor
（著）
￥ 3,048（税込）
￥ 2,928（税込）
通常24時間以内に発送
ジャンル内ランキング：3,038位
カスタマーレビュー数：5
【くちコミ情報】
眺めているだけでも楽しい。
写真は無く、すべてターシャさんの素敵な挿絵で、 特にレシピの出来上がりの絵という訳ではありませんので コレは一体どんな料理なんだろう？と頭を悩ます事になりますが、 それもまた楽しい。 また、小麦粉、バターなどは、グラムではなく「何カップ」といった表記で たしか、外国の１カップと日本の１カップは量が違ったはずですが その注意書きも無く、実際作るときは少々不安になりましたが、 まあ、ターシャさんも「私はいつも勘にたよって料理します、それを友人のキャロルが正確な分量にわり出してくれました」と言っていますし、おおらかな気持ちで作ればきっとおいしいものが出来るでしょう。。
西洋の家庭料理
アメリカ版「おばあちゃんの味」みたいな料理ですね。一般的な料理本のほうが実用的ではありますが、おばあちゃんが代々口伝で伝えるような本です。だからアバウトな家庭の温もりが魅力です。全体的にアバウトなつくり方なので初心者向きではないかもしれないけれど、家庭料理をするうえでいいヒントがつまっているように思います。気持ちの部分とかで。 ただ、私は和食好きなので作るかというとあまりつくりはしないけれど、こういうあたたかい素朴な料理の本は大好きです。これをよむと料理の愉しみを再確認します。きょうは何を作ろうかな〜
同じ時代を生きている
心のこもった装丁、（書き下ろしではないと思いますが）オールカラーの挿絵がうれしいです。 ターシャらしいユーモアもあり、必ずしもターシャがただの世捨て人ではないことが分かるでしょう。 彼女がスーパーでも食材を調達〜と新鮮な驚きを感じました。計量の単位や注釈も親切です。 エピソードとともに紹介されているせいか、開くだけでおいしそうな匂いがしてきそうです。 薪ストーブはないし、新鮮たまごを産んでくれるめんどりもいないけれど いつかターシャ風を味わってみたいです。ただし分量は小人数対策をした上で。
妻との家事の分担の問題はあるが。
まず、この本は、コーギー君が挿絵の随所に登場します。ウエルシュ＝コーギーを家族の一員としているものとしては、挿絵だけでも楽しいですね（「コーギー・コテージの料理と思い出」という日本語の副題は絶妙ですね）。 ターシャのこの本では、「料理は主婦」という古いアメリカの伝統を（日本も同じか）伝えようとしている点で、過剰なフェミニズムには反するかもしれませんが、それは一時置いて見てみましょう。 １ オードブルとサラダ・・・私にも作れそうなものがありますが、ここらは、妻に任せましょうか？ ２ スープ・・・これは、私でも出来そうです。 ３ パンとマフィン・・・これはちょいと無理かな？ ４ メインディッシュ・・・これは、私の分野かもしれませんが、オーブンの状況などが正直なところ詳しく書いてないので、再現できるか微妙ですね。キャンプで使うダッジオーブンの利用も考えないといけないかもしれないですね。応用編として。 ５ 付け合せ・・・妻に任せましょう。 ６ デザート・・・これは、私の苦手な砂糖たっぷりのものが多いのでパスです。 ７ クリスマスのご馳走・・・くしくもこの投稿はイブの前の日です。しかし、ここで取り上げられているのは、クリスマスのお菓子が多いですね。 BeatlesのJohnのファンとして「ハウスハズバンド」は出来る用意がありますが、この本だけでは正直言うと、わからない点が多いです。特に食材は、アメリカと日本では異なるでしょうから、この本のとおりにターシャのレシピを再現した料理を作るのは難しいかもしれません。 でも、挿絵を見ながら、Let's t y! 本に油が飛ばないように気をつけながらすすめましょう。
夢を現実に
ターシャーチューダーの本は全てが、大好きです。 特に彼女の生活は、着るもの、住まい、お庭、お料理、ドールハウスやオウムなどの生活に密着しているもの全てが理想です。 高原にすんでいますので、彼女の本が生活のバイブルで、夢を現実にしていきたいとがんばっています。 クックブック、ドールハウスを参考に絵本のような生活を
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