 2008年07月09日(水) Regional & Internationalの第１位は
『Harumi's Japanese Cooking』！
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カスタマーレビュー数：5
【Book Description】
料理研究家でライフスタイルのカリスマとしても知られる栗原はるみは、シンプルでおいしいレシピで、日本中の料理好きの心をとりこにしている。何百万部もの料理本のほか、雑誌や食器の大きな売り上げを日本で記録したカリスマ主婦は、アメリカ人にもはじめて料理の秘訣を公開。エレガントで簡単にできるレシピは、はるみの日本料理に対する実際的なアプローチを反映している。分かりやすい説明で、すぐに手に入る材料を使ったレシピは、豚肉とチンゲンサイの焼きそば、温かいナスのサラダ、和風コショウ味ステーキ、海の幸の味噌汁、はるみの人気レシピであるニンジンとツナのサラダなど。おいしいすしを家庭で簡単に作る方法を説明した章もある。日本料理の謎を解き明かし、新鮮さ、季節感、簡単さを強調した魅力的な本で、アメリカ人も食の世界の大スターに出会うとともに、おいしい料理を一緒に作ることができる。
【くちコミ情報】
ちょっと物足りない感じ・・・
栗原はるみさんの本は何冊か持っていますが、この本は気合が入りすぎた割には今一感が・・・。英語でレシピが書いてあるので、海外に住む友人のプレゼントに。と、思ったのですが、よく読んでみると海外では手に入らない食材がチラホラ。代用食材が記載されていると、本当にすばらしい本なのですが、これでは他の日本料理の本とあまり変わらない感じです。（Yoshokuというタイトルでイギリス人の人が書いた本のほうが、まだ使えるかも。）残念。
ちょっと、待った！
う〜ん。わざわざネガティブな投稿をするのは気が引けるのですが・・・。この本は実用的とは言い難いと思います。 （もっとも、外国人の友人からレシピを頼まれれたり、日本料理について説明をする必要が頻繁にある私には、ある程度役に立ちそうです。）この本を見ながら、料理に挑戦する外国人がどれだけいるでしょうか？少なくともアメリカには余りいそうにないと思います。 調味料や材料の名前から現物を、日本（アジア系）食品スーパーで探し出すだけでも一苦労です。 調味料等の写真が少なくとも欲しいところです。 カリフォルニアロールを写真を見ながら作ってみましたが、上手く巻けませんでした。第一、栗原さんの写真のも上手く巻けていません。 （後日、友人に教えて貰って作ったら完璧なものができました。） 本を眺めてスローフードの優雅な雰囲気を楽しみたい方には良いと思います。（栗原ファンの方、辛口で御免なさい。）
結婚祝いのプレゼントに最適！
わたしは中学校で英語教師をしている、料理本コレクターです。先日日本人と結婚したALTに英語版をあげました。彼女はいままでご主人のためにと、一生懸命日本料理を作っていたのですが、なかなかうまくいかなかったそうです。この本で作ったら、ご主人が日本の料理そのものの味付けなのでびっくりしていたようです。栗原さんの料理本は、作り方がシンプルでかつ、おいしい！これは、わたしの結婚祝いの定番にしたいと思いました。
グルマン大賞受賞作品
この栗原はるみさんの料理本「はるみの日本料理（英文）」が 世界６７か国、５０００冊以上の応募作品の中から ２００４年の大賞に選ばれたそうです。 去る２００５年２月１１日に スウェーデンで授賞式が行われたとのこと。 p 自分はいいと思ってずっと注目させていただいておりました。 それが思いがけない形で世界の舞台で日の目を見たなんて、 我がことのように嬉しいです。 p ご自身が他の著書で告白されていることなのですが、 栗原さんは独身の頃から長く 料理の研究をしてこられたというわけでは決してないのです。 結婚されたばかりのときは、 ポテトサラダ・豚のしょうがやき・ごはん・みそ汁くらいの レパートリーしかご存知なかったそうで、 料理好きの旦那さんに触発されて研究していくうちに こうしてとうとう世界一にまでなられたのです。 p こうしてみると自分がまだ一度も手をつけたことのないことでも、 また、炊事・料理といったごくごく身近なことでも、 栗原さんのように心を込めて丁寧に勉強していけば、 その道を極められるし、世の人々にきちんと 評価していただけるかもしれない。お役に立てるかもしれない。 それを明るく、身をもって示していただけました。 そうした生き方もきっと世界の人々の胸をうったのでしょうね。 決して大きく報道されたわけではないけれど、 この受賞のニュースには何とも言えず励まされる思いでした。 p 栗原さん、改めておめでとうございました。 あなたに教えていただいたみたらしだんご ときどきでもずっと作っていきますね。
日本食が好きな外国人にあげたい☆
外国で暮らす人（主にイギリス？）を対象にして、日本食の基礎的なところから（お米のたき方など）レシピが載っている。黒ゴマなど外国で手に入れにくい食材については、代用出来る食材の提案がされている。しかし、、、たらこのスパゲッティーの「たらこ」や「しそ」や「みょうが」は代用の食材の提案がされていない。実際にイギリスで調理可能なレシピは半分といったところ？だが、写真は美しいし、外国人に見せると喜ばれるし、料理のレパートリーは増えるだろう。
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【くちコミ情報】
日本食を理解するうえで最適
アメリカ在住の女性が日本食に興味があり、これを紹介するのに適当な内容の本です。見出しには漢字もあり、我々日本人が英語でどのような表現をするのかの理解にも役立ちます。早速CHICAGOに送りました。
日本の食文化を広く網羅した辞典
著者は広島在住。材料名については特に圧巻で、地方によっては全くお目にかかれないような魚や野菜についてもきめ細かくカバーされています。また料理名は、いわゆる日本料理だけでなく、餃子やフライのように、元を辿れば外来だけれども現在の日本の食卓に普通に出てくるようなものや、石狩鍋のような郷土料理もエントリーしています。その他調理法・料理器具・食器などについても丁寧に説明されているので、この1冊が有れば日本の食文化に関しては、余程専門的でない限り、ほとんどのことが英語で説明出来ると思います。
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【Book Description 】
ソプラノ・ファミリーとその友人たちのキッチンから届いた、思わず舌鼓を打ちたくなるようなレシピと家庭料理の物語を中心とした本書、『The Sopranos Family Cookbook』は、読者の空腹とソプラノ・ファミリーをもっと深く知りたいという欲求を満たすことは間違いない。ナポリ料理の歴史と登場人物を念頭において作られた100のレシピ、そしておいしそうな料理の匂いまでもが写り込んでいるような写真を加えた本書を手にすれば、読者はすぐさまカルメラのものと同じくらいに美味しいジーティを焼くことができるようになるだろう。 ここで紹介されている料理は初代ソプラノ・ファミリーがナポリやアベリノから持ち込んだもので、4代目の現在に至るまで楽しまれている。さらに、本書は、トニ－とその家族、また美しいイタリア料理を調理し食卓を囲む家族のカラー写真が盛り込まれている。贅を凝らしたイタリアのペストリーであれ、伝統的なナポリのごちそうであれ、『The Sopranos Family Cookbook』によってファンは食卓でお気に入りのショーを楽しむことができるのである。
【くちコミ情報】
写真がもっと多ければ…
ソプラノズに出てくるコックのアーティ・ブッコが紹介する、ドラマに出てきたお料理のレシピ本です。アーティ・ブック著ってなってますね(^o^;。イタリア料理大好きなので、ドラマの中の美味しそうな料理を作ってみたくて買いました。 ちょっと日本では手に入らないような材料もありますが、アーティのレストランの香りが漂う本です。レシピだけではなく、ソプラノ一家の伝統とか、アーティの家系図などなど、ドラマの写真も織り交ぜて紹介されているので、ドラマの背景紹介本という感じでもあります。 ただ一つ残念なのは、料理の写真の載っていないレシピが多いこと。もちろん写真はありますが、全部ではないのが、少し残念でした。でも、この価格で考えたらお買い得かな。
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【くちコミ情報】
アメリカの食が知りたいならこれ
この一冊にアメリカの食の全てがあります。特にアメリカ旅行を計画されてる方、ガイドブックに乗ってる様なレストランの情報が知りたい方にぜひ一読をお勧めします。これを読まれたら‥もうあなたの行く所は決まったも同然!当然、私も含めて旅行の予定の無い方も大丈夫!レシピどうりに作ればアメリカを満喫できますよ。ただ日本では手に入りにくい食材があるのが難点ですが‥あとくれぐれもハンバーガー、ステーキはフライパンで焼かないで炭火の網焼きでね!私が言うまでもなくこれ基本ですよね!それでは今度の週末にでもお楽しみ下さい
文字情報が多いので英語が得意な人むけです
クックブックとなっているので、豊富な写真を期待して買ったのですが 実際は、文字がぎっしり。 でもタイトルにあるように「料理の本」なのですから、文字がメインに なっていて当然といえば当然。 英語に抵抗がない人は、じっくり読むと、とても楽しめるです。なにしろ、古きよき時代のアメリカにおける、ダイナー 料理のレシピがぎっしりなのですから・・・。アメリカの家庭料理の レシピ本はたくさんでていますが、この本のようにアメリカンダイナー をメインにしたものはあまりみかけません。 掲載されている料理や、デザートは、映画、テレビドラマにでてくる おなじみのものや、意外な隠れた名品などバラエティに富んでいます。 ファーストフードにも、いろいろなバリエーションがあるのだなあ と感心しきり！！よくオーナーの名前をとってトムのスペシャルなんて名前の特別料理がありますが、この本にはそんなレシピが満載。 アメリカンなものが好きな人におすすめ。そのほか、これからおしゃれなカフェを経営したい人のニューレシピとしても使えます。あまり日本ではみかけない、特徴ある料理やデザートが作れます。あとは、料理好きの人にも・・・。行儀よくおとなしい感じの日本のデザートとは違い、ダイナミックで見た目にも楽しいデザートが作れると思います。 パーティなどでぜひ活用して欲しい一冊です。
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